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Bu˝uelos de Membrillo

Ingredientes:

Harina Leudante 1 1/4 taza
Almidon de maiz 1/2 taza
Azucar 2 cucharadas soperas
Sal 1 pizca
Huevos 2
Membrillo cortado en cubos de aprox. 1cm, 100 grs.
Leche 1 taza
Aceite para freir cant. necesaria

 

Preparaciˇn:

Colocar la harina, el almidon de maiz, el azucar y la sal
 en un bol. Mezclar y hacer un hueco en el centro.
Incorporar los huevos e ir integrando la harina a medida
 que se coloca la leche de a poco, mezclando con batidor
 de alambre hasta formar una pasta espesa y lisa.
Tomar porciones de pasta con una cuchara, poner un
trozo de membrillo en el centro y ubicar en el aceite
caliente hasta dorarlos por todos sus lados, retirar y
 colocar sobre papel absorvente.

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